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Aus Lust am Genießen

Obazda mit St. Mang Romadur und Quark

Rezept für 4 Portionen:

300 g St. Mang Original Allgäuer Romadur 40%
100 g Butter
6 EL Magerquark
Salz
Pfeffer
1/2 EL rosenscharfes Paprikapulver
1/2 EL Kümmel oder Kreuzkümmel
1 rote Zwiebel
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

St. Mang Original Allgäuer Romadur und Butter in kleine Stücke schneiden und auf einem Teller bei Raumtemperatur weich werden lassen. Käse und Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes 2-3 Minuten cremig schlagen. Den Quark unterrühren. Obazda mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.
Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden, Petersilienblätter zupfen. Obazda mit Zwiebeln und Petersilie anrichten.

Tipp:

Dazu passen bayerische Brezen, bayerisches Bier und ein weiß-blauer Himmel.

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