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Aus Lust am Genießen

Gegrillter St.Mang Limburger

Rezept für 4 Portionen:

2 EL Olivenöl
400 g, 2 x 200 g St. Mang Original Allgäuer Rahm-Limburger
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1-2 Rosmarinzweige
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Vier ca. 20 cm lange Stücke Alufolie oder vier Schalen aus Alufolie mit Olivenöl bepinseln. St. Mang Original Allgäuer Rahm-Limburger der Länge nach halbieren und locker in die Folien wickeln bzw. in die Schalen legen. Tomaten würfeln, Knoblauch schälen. Rosmarinnadeln abstreifen und zusammen mit dem Knoblauch hacken. Mit Tomaten und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Limburger auf einem Grill mit Deckel bei mittlerer Hitze 3-6 Minuten grillen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt. Die Tomaten Kräuter Mischung auf dem Grillkäse anrichten und sofort servieren.

Tipp:

Dazu passen geröstete Weißbrotscheiben und ein sommerlicher Wein.

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