Aus Lust am Genießen

Jagnječji hrbet s skorjico iz kmečkega sira ROUGETTE

Recept za 4 porcije:

pribl. 800 g jagnječjega hrbta (kotleti jagnječjega hrbta)
sol
poper
6 jedilnih žlic oljčnega olja
400 ml jagnječja jušna osnova


Sestavine:

100 g kmečkega sira ROUGETTE Landkäse fein-würzig
40 g kuhane šunke
1 zvrhana čajna žlička drobtin
1 jajce
1 jedilna žlica provansalskih zelišč
1 ščepec popra


Priprava:

Kmečkemu siru ROUGETTE Landkäse odstranimo skorjico in ga z nožem narežemo na drobne kocke. Šunko narežemo na drobne kocke. Dobro zmešamo z drobtinami, jajcem in začimbami.
Kotlete začinimo in jih z obeh strani prepražimo na vročem olju, z vsake približno 2 minuti. Olje, v katerem so se pekli kotleti, zalijemo z jagnječjo jušno osnovo in pustimo, da povre do polovice. Medtem kotlete položimo v pekač in premažemo s sirovo maso.

V predhodno ogreti pečici na 180 °C pečemo približno 6–8 minut, da sirova skorjica postane zlatorjava. Postrežemo z omako.

Namig:

Poleg se priležeta pečen krompir z rožmarinom in stročji fižol.

Natisni recept Prenesi kot PDF >>
Prenesi sliko za medije + RTF >>
ISKANJE
JED/HOD

SPECIALITETE BLAGOVNE ZNAMKE


ali izberite