Aus Lust am Genießen

Sufleji s sirom Montagnolo

Sestavine (recept za 4 porcije):

200 g sira Montagnolo
30 g masla
40 g moke
100 ml mleka
100 ml belega vina
poper, sol, muškatni orešček
1 jajce
2 rumenjaka in 2 beljaka

Priprava:

Na nizki temperaturi stopimo maslo, dodamo moko in zmešamo z metlico za stepanje. Dolijemo mleko in belo vino, stepemo v gladko testo in zavremo. Odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Medtem siru Montagnolo odstranimo skorjico, ga grobo nasekljamo in stisnemo skozi cedilo. Primešamo ga testu, začinimo s soljo, poprom in nastrganim muškatnim oreščkom. Postopoma primešamo celo jajce in dva rumenjaka.

Beljak s ščepcem soli stepemo v sneg in primešamo masi za sufleje.
4 modelčke za sulfe ali mafine premažemo z maslom in s testom napolnimo do dve tretjini.

Ognjevarno posodo napolnimo z nekaj vode in vanjo položimo modelčke. Pečemo v predhodno segreti pečici
v vodni kopeli na 200 °C 30–35 minut.

Namig:

Poleg se prileže na primer mešana solata.

Natisni recept Prenesi kot PDF >>
Prenesi sliko za medije + RTF >>
ISKANJE
JED/HOD

SPECIALITETE BLAGOVNE ZNAMKE


ali izberite