Aus Lust am Genießen

PALAČINKE s sirom CAMBOZOLA in špinačo

Recept za 4 osebe:

za palačinke:
1/8 l mleka
2 jajci
2 jedilni žlici olja
70 g moke
sol, muškatni orešček, poper
Za nadev:
150 g CAMBOZOLE
75 g špinače
1 mala čebula
1–2 jedilni žlici pinjol (10 g)
6 dolgih stebelc drobnjaka
75 g sladke ali čvrste kisle smetane


Priprava:

Za testo, mleko zmešajte z jajci, 1 čajno žličko olja in moko. Nato začinite s soljo in muškatnim oreščkom ter pustite počivati 10 minut. Olje po žličkah dodajte v ponev, segrejte do vročega in v njem eno za drugo specite tri tanke palačinke (premera pribl. 15 cm). Pustite, da se ohladijo.
Za nadev očistite in operite špinačo. V ponvi prepražite pinjole in jih stresite v skodelico. Čebulo olupite, jo na drobno sesekljajte in prepražite na 1 jedilni žlici olja. Dodajte špinačo, dušite 3 minute, začinite in pustite, da se ohladi.
Sladko oziroma kislo smetano solite in poprajte, razmažite po palačinkah ter palačinke prerežite na pol. Na majhne kocke narezano CAMBOZOLO zmešajte s špinačo in pinjolami ter razporedite po palačinkah.
Odrezano ravno stran palačink prepognite nekoliko čez nadev in jih pravokotno na pregib zavijte v palačinke.
Drobnjak na kratko potopite v vročo vodo in ga zavežite okoli posameznih palačink.




Namig:

Če namesto špinače uporabite blitvo, bodo palačinke pikantnejše. Bela blitvina stebla na drobno narežite in popražite z drobno sesekljanim česnom, nato pa dodajte in podušite še zeleni del blitvinih listov. Palačinke pripravite po zgoraj opisanem postopku.

Natisni recept Prenesi kot PDF >>
Prenesi sliko za medije + RTF >>
ISKANJE
JED/HOD

SPECIALITETE BLAGOVNE ZNAMKE


ali izberite